Accueil / La carte
Notre restaurant vous accueille du lundi soir au dimanche midi pour déjeuner et pour dîner. Le restaurant propose une cuisine de saison à base de produits frais et locaux. Tous nos plats sont faits-maison par notre Chef Eric Fort.
Notre restaurant vous accueille du lundi soir au dimanche midi pour déjeuner et pour dîner. Le restaurant propose une cuisine de saison à base de produits frais et locaux. Tous nos plats sont faits-maison par notre Chef Eric Fort.
Menu na 31.12.2021 Na osobu, kromě nápojů
Menu du 31.12.2021 Par personne, Hors boisson
79.00€
Koktejlový aperitiv s předkrmy
Apéritif cocktail avec ses amuse-bouches
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Gurmánský salát: Uzený losos a gravlax, domácí foie gras a uzená kachní prsa
Salade Gourmet : Saumon fumé et gravlax, foie gras et magret de canard fumé faits maison
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Humr bisque s krevetovým špízem
Bisque de homard avec sa brochette de crevettes
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Normanská díra
Trou Normand
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Hovězí filet se smrži s gratinovaným dauphinois
Filet de bœuf aux morilles avec son gratin Dauphinois
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Sortiment sýrů s CHOP
Assortiment de fromages AOP
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Farandole z čokolády
Farandole de chocolats
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Sklenka šampaňského o půlnoci
Coupe de champagne à minuit
úterý až pátek kromě státních svátků
Du mardi au vendredi hors jours fériés
A la carte
A la carte
Vchod Bufet u vonlonté
Entrée Buffet à vonlonté
12.00€
Dnešní specialita
Plat du jour
12.00€
Dezert dne nebo výběrová káva
Dessert du jour ou Café gourmand
8.00€
Formulové duo
Formule duo
Předkrm + jídlo dne
Entrée + Plat du jour
18.00€
Předkrm + dezert
Entrée + Dessert
18.00€
Hlavní chod + dezert
Plat + Dessert
18.00€
Kompletní vzorec
Formule complète
Předkrm + hlavní chod + dezert
Entrée + Plat + Dessert
24.00€
Víno ve skle Domaine de Triennes, Cuvée des Auréliens (bílé, červené nebo růžové)
Vin au verre Domaine de Triennes, Cuvée des Auréliens (Blanc, rouge ou rosé)
5.00€
Duo uzeného lososa a domácího gravlaxu s kandovaným cibulovým krémem
Duo saumon fumé et gravlax maison avec sa crème d‘oignon confit
16.00€
Kachní foie gras s pepřem Espelette, martini a dýňovým chutney
Foie gras de canard au piment d’Espelette, martini et son chutney de potimarron
17.00€
Kozí sýr a uzený losos se salátem smíchaným s medovým vinaigrettem * Vegetariánské jídlo
Bonbon de chèvre et saumon fumé avec sa salade mêlée vinaigrette au miel
14.00€
Chobotnicový salát ve stylu šéfkuchaře Chobotnice, mango, růžový zázvor, mořská řasa wakame, paprika, bílá cibule, čínské zelí.
Salade de poulpe à la façon du chef Poulpe, mangue, gingembre rose, algues wakamé, poivrons, oignon blanc, choux chinois.
15.00€
Domácí rybí polévka s rouille a krutony
Soupe de poisson faîte maison avec sa rouille et ses croutons
13.00€
Oříškový krém s pečenými dýňovými semínky a olejem
Crémeux de butternut aux graines et huile de courge torréfiées
14.00€
Parmice parmice s restovanou cibulkou a pastis vinaigrette
Parmentier de rouget à l’oignon rôti et sa vinaigrette au Pastis
15.00€
Návrh dne
Suggestion du jour
13.00€
Morský ďas armorský Humří bisque omáčka flambovaná koňakem podávaná s rýží basmati
Lotte à l’armoricaine Sauce bisque de homard flambée au cognac servie avec son riz basmati
26.00€
Rybářský hrnec ve stylu bouillabaisse Hrnec s rybami (černý ďas, krevety, filet z parmice, st pierre), brambory a roláda
Marmite du pêcheur façon bouillabaisse Marmite de poissons (lotte, gambas, filet de rouget, st pierre), pomme de terre et rouille
31.00€
Filet ze St. Pierre, bramborová kaše Filet de St Pierre, bramborová kaše, vinařská omáčka a grilované slaninové chipsy
Filet de St Pierre, écrasé de pomme de terre Filet de St Pierre, écrasé de pomme de terre, sauce vigneronne et chips de lard grilllé
24.00€
Provensálská chobotnice, italské rizoto a provensálská zelenina Steak z tuňáka (polovina vařené nebo pečené) ve Středozemním rizoto s italskou a zeleniny
Poulpe à la Provençale, risotto à l’italienne et ses légumes provençaux
22.00€
Grilovaný steak z lososa na jedné straně s 1/2 citronu a rýží basmati
Pave de saumon grillé à l'unilatéral avec son 1/2 citron et son riz basmati
19.00€
Hovězí tagliata s houbami, rukolou a parmazánovými chipsy, domácí hranolky
Tagliata de bœuf aux cèpes, roquette et copeaux de parmesan, frites maison
24.00€
Hovězí steak, míchaný salát a domácí hranolky
Pavé de bœuf, salade mêlée et frites maison
22.00€
Medem a citronovou trávou glazované kachní prso se zapomenutou zeleninou a restovanými nudlemi
Magret de canard laquée miel et citronnelle aux légumes oubliés et nouilles sautées
23.00€
Vepřová žebra v barbecue omáčce s domácími hranolky a míchaným salátem
Ribs de porc sauce barbecue avec frites maison et salade mêlée
21.00€
Šéfkuchařův burger Mletý hovězí steak, rajčata, okurky, sýr čedar, salát a cibulový kompot, omáčka na grilování šéfkuchaře a domácí hranolky
Le Burger du Chef Steak haché de bœuf, tomates, cornichons, cheddar, salade et compotée d’oignons, sauce barbecue du Chef et frites maison
18.00€
Jo's Burger Horký obalovaný kozí sýrový burger s hořčicí a medovou omáčkou
Le Burger de Jo Burger au chèvre chaud pané avec sa sauce moutarde et miel
18.00€
Dvojitý burger Šéfkuchařský burger s dvojitým mletým steakem a dvojitým čedarem
Le Double Burger Burger du chef avec double steak haché et double cheddar
21.00€
Návrh dne
Suggestion du jour
21.00€
Kuřecí nebo krevetové nebo zeleninové rizoto Kuřecí nebo krevetové rizoto s parmazánem a křupavou zeleninou
Risotto de poulet ou de crevettes ou de légumes Risotto de poulet ou de crevettes avec sa tuile au parmesan et ses légumes croquants
21.00€
Kuřecí nebo krevetový nebo zeleninový wok Kuřecí nebo krevetový wok s čínskými nudlemi a křupavou zeleninou v koriandrovém oleji
Wok de poulet ou de crevettes ou de légumes Wok de poulet ou de crevettes avec ses nouilles chinoises et légumes croquants à l’huile de coriandre
21.00€
Horký kozí sýrový salát s medem na toastu
Salade de chèvre chaud au miel sur pain grillé
16.00€
Salát z kozího sýra a uzeného lososa s medovým vinaigrettem
Salade de bonbon de chèvre et saumon fumé avec sa vinaigrette au miel
18.00€
Napoleon Mandarin Crisp Křupavé těsto filo a jeho napoleonská mandarinková šlehačka, kousky klementinky, mandarinkový sorbet a kandovaná kůra z klementinky
Croustillant à la mandarine Napoléon Croustillant de pâte à filo et sa chantilly mandarine Napoléon, segments de clémentines, sorbet mandarine et zestes de clémentines confits
12.00€
Apfel Strudel s kopečkem vanilkové zmrzliny a šlehačkou
Apfel Strudel accompagné de sa boule de glace vanille et sa chantilly
9.00€
Panna cotta se slaným máslovým karamelem nebo červenými bobulemi
Panna cotta au caramel beurre salé ou aux fruits rouges
9.00€
Domácí čokoládové tiramisu
Tiramisu au chocolat maison
9.00€
Křupavá tartaletka z citronových pusinek
Tartelette citron craquante maison meringué
10.00€
Základní čokoládové srdce s tonka fazolemi a kopečkem jogurtové zmrzliny
L’incontournable cœur coulant au chocolat à la fève de tonka et sa boule de glace au yahourt
9.00€
Gurmánská káva 3 kusy
Café gourmand 3 pièces
9.00€
3 kopečky zmrzliny se šlehačkou a sušenkou
3 boules de glace avec chantilly et son biscuit
8.00€
Sortiment sýrů CHOP na břidlici
Assortiment de fromages AOP sur ardoise
16.00€
3 až 12 let
3 à 12 ans
děti menu Do 12 let
Menu kids
12.00€
Mletý řízek
Steak haché
KDE
OU
kuřecí nugety
Nuggets de poulet
KDE
OU
obalované ryby
Poisson pané
Čipy nebo těstoviny +
+ Frites ou Pâtes
2 kopečky zmrzliny z čeho vybírat
+2 boules de glace au choix
Jídelní lístek Předkrm + hlavní chod + dezert
Menu Entrée + Plat + Dessert
34.00€
vstupy
Entrées
Oříškový krém s pečenými dýňovými semínky a olejem
Crémeux de butternut aux graines et huile de courge torréfiées
Duo uzeného lososa a domácího gravlaxu s kandovaným cibulovým krémem
Duo saumon fumé et gravlax maison avec sa crème d‘oignon confit
Domácí rybí polévka s rouille
Soupe de poisson faîte maison accompagné de sa rouille
Tip dne
Suggestion du jour
Místo
Plats
Hovězí steak, míchaný salát a domácí hranolky
Pavé de bœuf, salade mêlée et frites maison
Vepřová žebírka, domácí uzená barbecue omáčka, domácí hranolky a zelený salát
Ribs de porc, sauce barbecue fumée maison, frites maison et salade verte
Kuřecí nebo krevetové nebo zeleninové rizoto
Risotto de poulet ou crevettes ou végétal
Burger, šéfe
Burger du Chef
Tip dne
Suggestion du jour
dezerty
Desserts
Panna cotta s karamelem solené máslo bobulí
Panna cotta au caramel beurre salé ou fruits rouges
Tiramisu s domácí čokoládou
Tiramisu aux chocolats maison
3 kopečky zmrzliny se šlehačkou a sušenkou
3 boules de glace avec chantilly et son biscuit