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Notre restaurant vous accueille du lundi soir au dimanche midi pour déjeuner et pour dîner. Le restaurant propose une cuisine de saison à base de produits frais et locaux. Tous nos plats sont faits-maison par notre Chef Eric Fort.
Notre restaurant vous accueille du lundi soir au dimanche midi pour déjeuner et pour dîner. Le restaurant propose une cuisine de saison à base de produits frais et locaux. Tous nos plats sont faits-maison par notre Chef Eric Fort.
12.31.2021のメニュー お一人様、飲み物を除く
Menu du 31.12.2021 Par personne, Hors boisson
79.00€
前菜とカクテルの食前酒
Apéritif cocktail avec ses amuse-bouches
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グルメサラダ：スモークサーモンとグラブラックス、自家製フォアグラ、鴨胸肉の燻製
Salade Gourmet : Saumon fumé et gravlax, foie gras et magret de canard fumé faits maison
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エビの串焼きとロブスタービスク
Bisque de homard avec sa brochette de crevettes
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ノーマンホール
Trou Normand
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アミガサタケとグラタンドフィノワのビーフフィレ
Filet de bœuf aux morilles avec son gratin Dauphinois
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PDOチーズの品揃え
Assortiment de fromages AOP
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チョコレートのファランドール
Farandole de chocolats
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真夜中のシャンパングラス
Coupe de champagne à minuit
火曜日から金曜日（祝日を除く）
Du mardi au vendredi hors jours fériés
アラカルト
A la carte
エントランス vonlontéでのビュッフェ
Entrée Buffet à vonlonté
12.00€
本日のおすすめ
Plat du jour
12.00€
その日のデザートまたはグルメコーヒー
Dessert du jour ou Café gourmand
8.00€
フォーミュラデュオ
Formule duo
スターター+今日の料理
Entrée + Plat du jour
18.00€
スターター+デザート
Entrée + Dessert
18.00€
メインコース+デザート
Plat + Dessert
18.00€
完全な式
Formule complète
スターター+メインコース+デザート
Entrée + Plat + Dessert
24.00€
グラスワイン Domaine de Triennes、CuvéedesAuréliens（白、赤、またはロゼ）
Vin au verre Domaine de Triennes, Cuvée des Auréliens (Blanc, rouge ou rosé)
5.00€
スモークサーモンと自家製グラブラックスのデュオと玉ねぎのキャンディークリーム
Duo saumon fumé et gravlax maison avec sa crème d‘oignon confit
16.00€
エスプレットペッパー、マティーニ、カボチャのチャツネを添えたアヒルのフォアグラ
Foie gras de canard au piment d’Espelette, martini et son chutney de potimarron
17.00€
ヤギのチーズとスモークサーモンのサラダとハニービネグレットソースのミックス * ベジタリアンフード
Bonbon de chèvre et saumon fumé avec sa salade mêlée vinaigrette au miel
14.00€
シェフ風タコサラダ タコ、マンゴー、ピンクジンジャー、わかめ、唐辛子、白ねぎ、白菜。
Salade de poulpe à la façon du chef Poulpe, mangue, gingembre rose, algues wakamé, poivrons, oignon blanc, choux chinois.
15.00€
ルーイユとクルトンを添えた自家製魚のスープ
Soupe de poisson faîte maison avec sa rouille et ses croutons
13.00€
ローストしたカボチャの種と油を使ったバターナッツクリーム
Crémeux de butternut aux graines et huile de courge torréfiées
14.00€
ローストオニオンとパスティスビネグレットソースのウミヒゴイパルマンティエ
Parmentier de rouget à l’oignon rôti et sa vinaigrette au Pastis
15.00€
その日の提案
Suggestion du jour
13.00€
アンコウアーモリカン コニャックを添えたロブスタービスクソースにバスマティライスを添えて
Lotte à l’armoricaine Sauce bisque de homard flambée au cognac servie avec son riz basmati
26.00€
ブイヤベーススタイルの漁師の鍋 魚の鍋（アンコウ、エビ、ウミヒゴイの切り身、サンピエール）、ジャガイモ、ルイユ
Marmite du pêcheur façon bouillabaisse Marmite de poissons (lotte, gambas, filet de rouget, st pierre), pomme de terre et rouille
31.00€
サンピエールのフィレ、マッシュポテト フィレ・ド・サンピエール、マッシュポテト、ワイン生産者ソース、ベーコンチップスのグリル
Filet de St Pierre, écrasé de pomme de terre Filet de St Pierre, écrasé de pomme de terre, sauce vigneronne et chips de lard grilllé
24.00€
プロヴァンスのタコ、イタリアのリゾット、プロヴァンスの野菜 イタリア野菜と地中海リゾットでマグロステーキ（半調理や焼き）
Poulpe à la Provençale, risotto à l’italienne et ses légumes provençaux
22.00€
サーモンステーキの片面焼き、レモン1/2個とバスマティライス
Pave de saumon grillé à l'unilatéral avec son 1/2 citron et son riz basmati
19.00€
きのこ、ルッコラ、パルメザンチップス、自家製フライドポテトを添えたビーフタリアータ
Tagliata de bœuf aux cèpes, roquette et copeaux de parmesan, frites maison
24.00€
ビーフステーキ、ミックスサラダ、ハウスフライ
Pavé de bœuf, salade mêlée et frites maison
22.00€
はちみつとレモングラスの釉薬をかけた鴨胸肉、忘れた野菜と焼きそば
Magret de canard laquée miel et citronnelle aux légumes oubliés et nouilles sautées
23.00€
自家製フライドポテトとミックスサラダを添えたバーベキューソースの豚カルビ
Ribs de porc sauce barbecue avec frites maison et salade mêlée
21.00€
シェフのバーガー 牛肉のすりつぶしステーキ、トマト、ピクルス、チェダーチーズ、サラダと玉ねぎのコンポート、シェフのバーベキューソースとフライドポテト
Le Burger du Chef Steak haché de bœuf, tomates, cornichons, cheddar, salade et compotée d’oignons, sauce barbecue du Chef et frites maison
18.00€
ジョーズバーガー マスタードとハニーソースを添えた焼きたての山羊チーズバーガー
Le Burger de Jo Burger au chèvre chaud pané avec sa sauce moutarde et miel
18.00€
ダブルバーガー ダブルミンチステーキとダブルチェダーチーズを添えたシェフのハンバーガー
Le Double Burger Burger du chef avec double steak haché et double cheddar
21.00€
その日の提案
Suggestion du jour
21.00€
鶏肉またはエビまたは野菜のリゾット パルメザンタイルとカリカリ野菜のチキンまたはエビのリゾット
Risotto de poulet ou de crevettes ou de légumes Risotto de poulet ou de crevettes avec sa tuile au parmesan et ses légumes croquants
21.00€
鶏肉またはエビまたは野菜の鍋 コリアンダーオイルに中華麺とカリカリ野菜を添えたチキンまたはエビの鍋
Wok de poulet ou de crevettes ou de légumes Wok de poulet ou de crevettes avec ses nouilles chinoises et légumes croquants à l’huile de coriandre
21.00€
トーストに蜂蜜を添えたホットゴートチーズサラダ
Salade de chèvre chaud au miel sur pain grillé
16.00€
ヤギのチーズとスモークサーモンのサラダ、ハニービネグレットソース
Salade de bonbon de chèvre et saumon fumé avec sa vinaigrette au miel
18.00€
ナポレオンマンダリンクリスプ サクサクのフィロペストリーとそのナポレオンマンダリンホイップクリーム、クレメンタインセグメント、マンダリンシャーベット、砂糖漬けクレメンタインの皮
Croustillant à la mandarine Napoléon Croustillant de pâte à filo et sa chantilly mandarine Napoléon, segments de clémentines, sorbet mandarine et zestes de clémentines confits
12.00€
バニラアイスクリームとホイップクリームのスクープとアプフェルシュトルーデル
Apfel Strudel accompagné de sa boule de glace vanille et sa chantilly
9.00€
有塩バターキャラメルまたは赤いベリーのパンナコッタ
Panna cotta au caramel beurre salé ou aux fruits rouges
9.00€
自家製チョコレートティラミス
Tiramisu au chocolat maison
9.00€
カリカリレモンメレンゲタルト
Tartelette citron craquante maison meringué
10.00€
トンカ豆とヨーグルトアイスクリームのスクープが入ったエッセンシャルチョコレートハート
L’incontournable cœur coulant au chocolat à la fève de tonka et sa boule de glace au yahourt
9.00€
グルメコーヒー3個
Café gourmand 3 pièces
9.00€
ホイップクリームとビスケットのアイスクリーム3スクープ
3 boules de glace avec chantilly et son biscuit
8.00€
スレート上のPDOチーズの品揃え
Assortiment de fromages AOP sur ardoise
16.00€
3〜12年
3 à 12 ans
メニューの子供たち 12歳までの
Menu kids
12.00€
チョップステーキ
Steak haché
どこ
OU
チキンナゲット
Nuggets de poulet
どこ
OU
パン粉の魚
Poisson pané
チップやパスタ+
+ Frites ou Pâtes
から選択するアイスクリームの2つのスクープ
+2 boules de glace au choix
メニュー スターター+メインコース+デザート
Menu Entrée + Plat + Dessert
34.00€
入力
Entrées
ローストしたカボチャの種と油を使ったバターナッツクリーム
Crémeux de butternut aux graines et huile de courge torréfiées
スモークサーモンと自家製グラブラックスのデュオと玉ねぎのキャンディークリーム
Duo saumon fumé et gravlax maison avec sa crème d‘oignon confit
ルーイユの自家製魚のスープ
Soupe de poisson faîte maison accompagné de sa rouille
今日のヒント
Suggestion du jour
場所
Plats
ビーフステーキ、ミックスサラダ、ハウスフライ
Pavé de bœuf, salade mêlée et frites maison
ポークリブ、ハウススモークバーベキューソース、ハウスフライ、グリーンサラダ
Ribs de porc, sauce barbecue fumée maison, frites maison et salade verte
鶏肉またはエビまたは野菜のリゾット
Risotto de poulet ou crevettes ou végétal
あなたの上司のバーガー
Burger du Chef
今日のヒント
Suggestion du jour
デザート
Desserts
キャラメル塩バターベリーとパンナコッタ
Panna cotta au caramel beurre salé ou fruits rouges
自家製チョコレートのティラミス
Tiramisu aux chocolats maison
ホイップクリームとビスケットのアイスクリーム3スクープ
3 boules de glace avec chantilly et son biscuit