Mets Divins

スモークサーモンと自家製グラブラックスのデュオと玉ねぎのキャンディークリーム

Duo saumon fumé et gravlax maison avec sa crème d‘oignon confit

エスプレットペッパー、マティーニ、カボチャのチャツネを添えたアヒルのフォアグラ

Foie gras de canard au piment d’Espelette, martini et son chutney de potimarron

ヤギのチーズとスモークサーモンのサラダとハニービネグレットソースのミックス * ベジタリアンフード

Bonbon de chèvre et saumon fumé avec sa salade mêlée vinaigrette au miel

シェフ風タコサラダ タコ、マンゴー、ピンクジンジャー、わかめ、唐辛子、白ねぎ、白菜。

Salade de poulpe à la façon du chef Poulpe, mangue, gingembre rose, algues wakamé, poivrons, oignon blanc, choux chinois.

ルーイユとクルトンを添えた自家製魚のスープ

Soupe de poisson faîte maison avec sa rouille et ses croutons

ローストしたカボチャの種と油を使ったバターナッツクリーム

Crémeux de butternut aux graines et huile de courge torréfiées

ローストオニオンとパスティスビネグレットソースのウミヒゴイパルマンティエ

Parmentier de rouget à l’oignon rôti et sa vinaigrette au Pastis

その日の提案

Suggestion du jour

アンコウアーモリカン コニャックを添えたロブスタービスクソースにバスマティライスを添えて

Lotte à l’armoricaine Sauce bisque de homard flambée au cognac servie avec son riz basmati

ブイヤベーススタイルの漁師の鍋 魚の鍋（アンコウ、エビ、ウミヒゴイの切り身、サンピエール）、ジャガイモ、ルイユ

Marmite du pêcheur façon bouillabaisse Marmite de poissons (lotte, gambas, filet de rouget, st pierre), pomme de terre et rouille

サンピエールのフィレ、マッシュポテト フィレ・ド・サンピエール、マッシュポテト、ワイン生産者ソース、ベーコンチップスのグリル

Filet de St Pierre, écrasé de pomme de terre Filet de St Pierre, écrasé de pomme de terre, sauce vigneronne et chips de lard grilllé

プロヴァンスのタコ、イタリアのリゾット、プロヴァンスの野菜 イタリア野菜と地中海リゾットでマグロステーキ（半調理や焼き）

Poulpe à la Provençale, risotto à l’italienne et ses légumes provençaux

サーモンステーキの片面焼き、レモン1/2個とバスマティライス

Pave de saumon grillé à l'unilatéral avec son 1/2 citron et son riz basmati

きのこ、ルッコラ、パルメザンチップス、自家製フライドポテトを添えたビーフタリアータ

Tagliata de bœuf aux cèpes, roquette et copeaux de parmesan, frites maison

ビーフステーキ、ミックスサラダ、ハウスフライ

Pavé de bœuf, salade mêlée et frites maison

はちみつとレモングラスの釉薬をかけた鴨胸肉、忘れた野菜と焼きそば

Magret de canard laquée miel et citronnelle aux légumes oubliés et nouilles sautées

自家製フライドポテトとミックスサラダを添えたバーベキューソースの豚カルビ

Ribs de porc sauce barbecue avec frites maison et salade mêlée

シェフのバーガー 牛肉のすりつぶしステーキ、トマト、ピクルス、チェダーチーズ、サラダと玉ねぎのコンポート、シェフのバーベキューソースとフライドポテト

Le Burger du Chef Steak haché de bœuf, tomates, cornichons, cheddar, salade et compotée d’oignons, sauce barbecue du Chef et frites maison

ジョーズバーガー マスタードとハニーソースを添えた焼きたての山羊チーズバーガー

Le Burger de Jo Burger au chèvre chaud pané avec sa sauce moutarde et miel

ダブルバーガー ダブルミンチステーキとダブルチェダーチーズを添えたシェフのハンバーガー

Le Double Burger Burger du chef avec double steak haché et double cheddar

その日の提案

Suggestion du jour

鶏肉またはエビまたは野菜のリゾット パルメザンタイルとカリカリ野菜のチキンまたはエビのリゾット

Risotto de poulet ou de crevettes ou de légumes Risotto de poulet ou de crevettes avec sa tuile au parmesan et ses légumes croquants

鶏肉またはエビまたは野菜の鍋 コリアンダーオイルに中華麺とカリカリ野菜を添えたチキンまたはエビの鍋

Wok de poulet ou de crevettes ou de légumes Wok de poulet ou de crevettes avec ses nouilles chinoises et légumes croquants à l’huile de coriandre

トーストに蜂蜜を添えたホットゴートチーズサラダ

Salade de chèvre chaud au miel sur pain grillé

ヤギのチーズとスモークサーモンのサラダ、ハニービネグレットソース

Salade de bonbon de chèvre et saumon fumé avec sa vinaigrette au miel

ナポレオンマンダリンクリスプ サクサクのフィロペストリーとそのナポレオンマンダリンホイップクリーム、クレメンタインセグメント、マンダリンシャーベット、砂糖漬けクレメンタインの皮

Croustillant à la mandarine Napoléon Croustillant de pâte à filo et sa chantilly mandarine Napoléon, segments de clémentines, sorbet mandarine et zestes de clémentines confits

バニラアイスクリームとホイップクリームのスクープとアプフェルシュトルーデル

Apfel Strudel accompagné de sa boule de glace vanille et sa chantilly

有塩バターキャラメルまたは赤いベリーのパンナコッタ

Panna cotta au caramel beurre salé ou aux fruits rouges

自家製チョコレートティラミス

Tiramisu au chocolat maison

カリカリレモンメレンゲタルト

Tartelette citron craquante maison meringué

トンカ豆とヨーグルトアイスクリームのスクープが入ったエッセンシャルチョコレートハート

L’incontournable cœur coulant au chocolat à la fève de tonka et sa boule de glace au yahourt

グルメコーヒー3個

Café gourmand 3 pièces

ホイップクリームとビスケットのアイスクリーム3スクープ

3 boules de glace avec chantilly et son biscuit

スレート上のPDOチーズの品揃え

Assortiment de fromages AOP sur ardoise