Accueil / La carte
Notre restaurant vous accueille du lundi soir au dimanche midi pour déjeuner et pour dîner. Le restaurant propose une cuisine de saison à base de produits frais et locaux. Tous nos plats sont faits-maison par notre Chef Eric Fort.
Notre restaurant vous accueille du lundi soir au dimanche midi pour déjeuner et pour dîner. Le restaurant propose une cuisine de saison à base de produits frais et locaux. Tous nos plats sont faits-maison par notre Chef Eric Fort.
Меню от 31.12.2021 На человека, без напитков
Menu du 31.12.2021 Par personne, Hors boisson
79.00€
Коктейльный аперитив с закусками
Apéritif cocktail avec ses amuse-bouches
-
-
Салат для гурманов: копченый лосось и гравлакс, домашняя фуа-гра и копченая утиная грудка.
Salade Gourmet : Saumon fumé et gravlax, foie gras et magret de canard fumé faits maison
-
-
Биск из лобстера с шашлыком из креветок
Bisque de homard avec sa brochette de crevettes
-
-
Нормандская дыра
Trou Normand
-
-
Филе говядины со сморчками с запеканием Дофинуа
Filet de bœuf aux morilles avec son gratin Dauphinois
-
-
Ассортимент сыров PDO
Assortiment de fromages AOP
-
-
Фарандоле из конфет
Farandole de chocolats
-
-
Бокал шампанского в полночь
Coupe de champagne à minuit
Со вторника по пятницу, кроме государственных праздников.
Du mardi au vendredi hors jours fériés
А ля карт
A la carte
Вход Шведский стол в vonlonté
Entrée Buffet à vonlonté
12.00€
Сегодняшний особенный
Plat du jour
12.00€
Десерт дня или изысканный кофе
Dessert du jour ou Café gourmand
8.00€
Формула дуэт
Formule duo
Закуска + Блюдо дня
Entrée + Plat du jour
18.00€
Закуска + Десерт
Entrée + Dessert
18.00€
Основное блюдо + десерт
Plat + Dessert
18.00€
Полная формула
Formule complète
Закуска + основное блюдо + десерт
Entrée + Plat + Dessert
24.00€
Вино по бокалам Domaine de Triennes, Cuvée des Auréliens (белый, красный или розовый)
Vin au verre Domaine de Triennes, Cuvée des Auréliens (Blanc, rouge ou rosé)
5.00€
Дуэт копченого лосося и домашнего гравлакса с засахаренным луковым кремом
Duo saumon fumé et gravlax maison avec sa crème d‘oignon confit
16.00€
Утиное фуа-гра с перцем Эспелет, мартини и тыквенным чатни
Foie gras de canard au piment d’Espelette, martini et son chutney de potimarron
17.00€
Козий сыр и копченый лосось с салатом, смешанным с медовым винегретом * Вегетарианская еда
Bonbon de chèvre et saumon fumé avec sa salade mêlée vinaigrette au miel
14.00€
Салат из осьминога по-шефски Осьминог, манго, розовый имбирь, водоросли вакаме, перец, белый лук, пекинская капуста.
Salade de poulpe à la façon du chef Poulpe, mangue, gingembre rose, algues wakamé, poivrons, oignon blanc, choux chinois.
15.00€
Домашний рыбный суп с рулем и гренками
Soupe de poisson faîte maison avec sa rouille et ses croutons
13.00€
Мускатный крем с обжаренными тыквенными семечками и маслом
Crémeux de butternut aux graines et huile de courge torréfiées
14.00€
Парментье из красной кефали с жареным луком и винегретом из пасты
Parmentier de rouget à l’oignon rôti et sa vinaigrette au Pastis
15.00€
Предложение дня
Suggestion du jour
13.00€
Морской черт Armorican Соус из лобстера, фламбированный коньяком, подается с рисом басмати
Lotte à l’armoricaine Sauce bisque de homard flambée au cognac servie avec son riz basmati
26.00€
Рыбачий горшок по-буйабесски Кастрюля с рыбой (морской черт, креветки, филе кефали, сен-пьер), картофель и руль
Marmite du pêcheur façon bouillabaisse Marmite de poissons (lotte, gambas, filet de rouget, st pierre), pomme de terre et rouille
31.00€
Филе Сен-Пьер, картофельное пюре Филе Сен-Пьер, картофельное пюре, виноградный соус и жареные чипсы из бекона
Filet de St Pierre, écrasé de pomme de terre Filet de St Pierre, écrasé de pomme de terre, sauce vigneronne et chips de lard grilllé
24.00€
Провансальский осьминог, итальянское ризотто и прованские овощи Стейк из тунца (наполовину приготовленные или запеченные) в ризотто средиземноморской с итальянским и овощами
Poulpe à la Provençale, risotto à l’italienne et ses légumes provençaux
22.00€
Односторонний стейк из лосося на гриле с 1/2 лимона и рисом басмати
Pave de saumon grillé à l'unilatéral avec son 1/2 citron et son riz basmati
19.00€
Тальята из говядины с грибами, руколой и чипсами из пармезана, домашним картофелем фри
Tagliata de bœuf aux cèpes, roquette et copeaux de parmesan, frites maison
24.00€
Стейк из говядины, микс салатов и картофель фри
Pavé de bœuf, salade mêlée et frites maison
22.00€
Утиная грудка, глазированная медом и лемонграссом, с забытыми овощами и обжаренной лапшой
Magret de canard laquée miel et citronnelle aux légumes oubliés et nouilles sautées
23.00€
Свиные ребрышки в соусе барбекю с домашним картофелем фри и смешанным салатом
Ribs de porc sauce barbecue avec frites maison et salade mêlée
21.00€
Бургер от шеф-повара Стейк из говяжьего фарша, помидоры, соленые огурцы, сыр чеддер, салат и луковый компот, соус барбекю от шеф-повара и картофель фри
Le Burger du Chef Steak haché de bœuf, tomates, cornichons, cheddar, salade et compotée d’oignons, sauce barbecue du Chef et frites maison
18.00€
Бургер Джо Горячий бургер из козьего сыра в панировке с горчично-медовым соусом
Le Burger de Jo Burger au chèvre chaud pané avec sa sauce moutarde et miel
18.00€
Двойной бургер Бургер от шеф-повара с двойным рубленым стейком и двойным чеддером
Le Double Burger Burger du chef avec double steak haché et double cheddar
21.00€
Предложение дня
Suggestion du jour
21.00€
Ризотто с курицей, креветками или овощами Ризотто с курицей или креветками с пармезаном и хрустящими овощами
Risotto de poulet ou de crevettes ou de légumes Risotto de poulet ou de crevettes avec sa tuile au parmesan et ses légumes croquants
21.00€
Вок с курицей, креветками или овощами Вок из курицы или креветок с китайской лапшой и хрустящими овощами в кориандровом масле
Wok de poulet ou de crevettes ou de légumes Wok de poulet ou de crevettes avec ses nouilles chinoises et légumes croquants à l’huile de coriandre
21.00€
Салат из горячего козьего сыра с медом на тосте
Salade de chèvre chaud au miel sur pain grillé
16.00€
Салат из козьего сыра и копченого лосося с медовым винегретом
Salade de bonbon de chèvre et saumon fumé avec sa vinaigrette au miel
18.00€
Наполеон Мандарин Крисп Хрустящее тесто фило со взбитыми сливками наполеоновского мандарина, сегментами клементина, мандариновым сорбетом и засахаренной цедрой клементина
Croustillant à la mandarine Napoléon Croustillant de pâte à filo et sa chantilly mandarine Napoléon, segments de clémentines, sorbet mandarine et zestes de clémentines confits
12.00€
Apfel Strudel с шариком ванильного мороженого и взбитыми сливками
Apfel Strudel accompagné de sa boule de glace vanille et sa chantilly
9.00€
Панна котта с соленой масляной карамелью или красными ягодами
Panna cotta au caramel beurre salé ou aux fruits rouges
9.00€
Домашний шоколадный тирамису
Tiramisu au chocolat maison
9.00€
Тарталетка с хрустящей лимонной безе
Tartelette citron craquante maison meringué
10.00€
Шоколадное сердце с бобами тонка и шариком йогуртового мороженого
L’incontournable cœur coulant au chocolat à la fève de tonka et sa boule de glace au yahourt
9.00€
Кофе для гурманов 3 штуки
Café gourmand 3 pièces
9.00€
3 шарика мороженого со взбитыми сливками и бисквитом
3 boules de glace avec chantilly et son biscuit
8.00€
Ассортимент сыров PDO на шифере
Assortiment de fromages AOP sur ardoise
16.00€
От 3 до 12 лет
3 à 12 ans
Меню детей До 12 лет
Menu kids
12.00€
отбивная
Steak haché
КУДА
OU
куриные наггетсы
Nuggets de poulet
КУДА
OU
панировке рыбы
Poisson pané
Чипсы или макаронные изделия +
+ Frites ou Pâtes
2 ложки мороженого на выбор
+2 boules de glace au choix
Меню Закуска + основное блюдо + десерт
Menu Entrée + Plat + Dessert
34.00€
входные
Entrées
Мускатный крем с обжаренными тыквенными семечками и маслом
Crémeux de butternut aux graines et huile de courge torréfiées
Дуэт копченого лосося и домашнего гравлакса с засахаренным луковым кремом
Duo saumon fumé et gravlax maison avec sa crème d‘oignon confit
Домашний рыбный суп с рулем
Soupe de poisson faîte maison accompagné de sa rouille
Совет дня
Suggestion du jour
Место
Plats
Стейк из говядины, микс салатов и картофель фри
Pavé de bœuf, salade mêlée et frites maison
Свиные ребрышки, соус барбекю домашнего копчения, картофель фри и зеленый салат
Ribs de porc, sauce barbecue fumée maison, frites maison et salade verte
Ризотто с курицей, креветками или овощами
Risotto de poulet ou crevettes ou végétal
Бургер ты босс
Burger du Chef
Совет дня
Suggestion du jour
Десерты
Desserts
Панна Котта с карамелью соленые ягоды маслом
Panna cotta au caramel beurre salé ou fruits rouges
Тирамису с домашним шоколадом
Tiramisu aux chocolats maison
3 шарика мороженого со взбитыми сливками и бисквитом
3 boules de glace avec chantilly et son biscuit