Mets Divins

А ля карт

A la carte

Вход Шведский стол в vonlonté

Entrée Buffet à vonlonté

Сегодняшний особенный

Plat du jour

Десерт дня или изысканный кофе

Dessert du jour ou Café gourmand

Формула дуэт

Formule duo

Закуска + Блюдо дня

Entrée + Plat du jour

Закуска + Десерт

Entrée + Dessert

Основное блюдо + десерт

Plat + Dessert

Полная формула

Formule complète

Закуска + основное блюдо + десерт

Entrée + Plat + Dessert

Вино по бокалам Domaine de Triennes, Cuvée des Auréliens (белый, красный или розовый)

Vin au verre Domaine de Triennes, Cuvée des Auréliens (Blanc, rouge ou rosé)

Дуэт копченого лосося и домашнего гравлакса с засахаренным луковым кремом

Duo saumon fumé et gravlax maison avec sa crème d‘oignon confit

Утиное фуа-гра с перцем Эспелет, мартини и тыквенным чатни

Foie gras de canard au piment d’Espelette, martini et son chutney de potimarron

Козий сыр и копченый лосось с салатом, смешанным с медовым винегретом * Вегетарианская еда

Bonbon de chèvre et saumon fumé avec sa salade mêlée vinaigrette au miel

Салат из осьминога по-шефски Осьминог, манго, розовый имбирь, водоросли вакаме, перец, белый лук, пекинская капуста.

Salade de poulpe à la façon du chef Poulpe, mangue, gingembre rose, algues wakamé, poivrons, oignon blanc, choux chinois.

Домашний рыбный суп с рулем и гренками

Soupe de poisson faîte maison avec sa rouille et ses croutons

Мускатный крем с обжаренными тыквенными семечками и маслом

Crémeux de butternut aux graines et huile de courge torréfiées

Парментье из красной кефали с жареным луком и винегретом из пасты

Parmentier de rouget à l’oignon rôti et sa vinaigrette au Pastis

Предложение дня

Suggestion du jour

Морской черт Armorican Соус из лобстера, фламбированный коньяком, подается с рисом басмати

Lotte à l’armoricaine Sauce bisque de homard flambée au cognac servie avec son riz basmati

Рыбачий горшок по-буйабесски Кастрюля с рыбой (морской черт, креветки, филе кефали, сен-пьер), картофель и руль

Marmite du pêcheur façon bouillabaisse Marmite de poissons (lotte, gambas, filet de rouget, st pierre), pomme de terre et rouille

Филе Сен-Пьер, картофельное пюре Филе Сен-Пьер, картофельное пюре, виноградный соус и жареные чипсы из бекона

Filet de St Pierre, écrasé de pomme de terre Filet de St Pierre, écrasé de pomme de terre, sauce vigneronne et chips de lard grilllé

Провансальский осьминог, итальянское ризотто и прованские овощи Стейк из тунца (наполовину приготовленные или запеченные) в ризотто средиземноморской с итальянским и овощами

Poulpe à la Provençale, risotto à l’italienne et ses légumes provençaux

Односторонний стейк из лосося на гриле с 1/2 лимона и рисом басмати

Pave de saumon grillé à l'unilatéral avec son 1/2 citron et son riz basmati

Тальята из говядины с грибами, руколой и чипсами из пармезана, домашним картофелем фри

Tagliata de bœuf aux cèpes, roquette et copeaux de parmesan, frites maison

Стейк из говядины, микс салатов и картофель фри

Pavé de bœuf, salade mêlée et frites maison

Утиная грудка, глазированная медом и лемонграссом, с забытыми овощами и обжаренной лапшой

Magret de canard laquée miel et citronnelle aux légumes oubliés et nouilles sautées

Свиные ребрышки в соусе барбекю с домашним картофелем фри и смешанным салатом

Ribs de porc sauce barbecue avec frites maison et salade mêlée

Бургер от шеф-повара Стейк из говяжьего фарша, помидоры, соленые огурцы, сыр чеддер, салат и луковый компот, соус барбекю от шеф-повара и картофель фри

Le Burger du Chef Steak haché de bœuf, tomates, cornichons, cheddar, salade et compotée d’oignons, sauce barbecue du Chef et frites maison

Бургер Джо Горячий бургер из козьего сыра в панировке с горчично-медовым соусом

Le Burger de Jo Burger au chèvre chaud pané avec sa sauce moutarde et miel

Двойной бургер Бургер от шеф-повара с двойным рубленым стейком и двойным чеддером

Le Double Burger Burger du chef avec double steak haché et double cheddar

Предложение дня

Suggestion du jour

Ризотто с курицей, креветками или овощами Ризотто с курицей или креветками с пармезаном и хрустящими овощами

Risotto de poulet ou de crevettes ou de légumes Risotto de poulet ou de crevettes avec sa tuile au parmesan et ses légumes croquants

Вок с курицей, креветками или овощами Вок из курицы или креветок с китайской лапшой и хрустящими овощами в кориандровом масле

Wok de poulet ou de crevettes ou de légumes Wok de poulet ou de crevettes avec ses nouilles chinoises et légumes croquants à l’huile de coriandre

Салат из горячего козьего сыра с медом на тосте

Salade de chèvre chaud au miel sur pain grillé

Салат из козьего сыра и копченого лосося с медовым винегретом

Salade de bonbon de chèvre et saumon fumé avec sa vinaigrette au miel

Наполеон Мандарин Крисп Хрустящее тесто фило со взбитыми сливками наполеоновского мандарина, сегментами клементина, мандариновым сорбетом и засахаренной цедрой клементина

Croustillant à la mandarine Napoléon Croustillant de pâte à filo et sa chantilly mandarine Napoléon, segments de clémentines, sorbet mandarine et zestes de clémentines confits

Apfel Strudel с шариком ванильного мороженого и взбитыми сливками

Apfel Strudel accompagné de sa boule de glace vanille et sa chantilly

Панна котта с соленой масляной карамелью или красными ягодами

Panna cotta au caramel beurre salé ou aux fruits rouges

Домашний шоколадный тирамису

Tiramisu au chocolat maison

Тарталетка с хрустящей лимонной безе

Tartelette citron craquante maison meringué

Шоколадное сердце с бобами тонка и шариком йогуртового мороженого

L’incontournable cœur coulant au chocolat à la fève de tonka et sa boule de glace au yahourt

Кофе для гурманов 3 штуки

Café gourmand 3 pièces

3 шарика мороженого со взбитыми сливками и бисквитом

3 boules de glace avec chantilly et son biscuit

Ассортимент сыров PDO на шифере

Assortiment de fromages AOP sur ardoise